餐厨废油的分类：统常分为煎炸油、动物油、隔离油和泔水油。

餐饮废弃油脂的危害：

1、回流食用

油在高温下长时间使用后，营养价值明显下降，甚至产生多种致病成分，长期食用，对人体健康极为不利，应全部废弃。

2、排入下水道

由于脂肪酸含量较高，阻塞、腐蚀管道。

3、污染水质

每公斤废油会造成m-水面污染，严重时导致水体富营养化。

餐厨废弃油脂的利用方向：

1、生产生物柴油

生物柴油是典型的“绿色能源”，具有环保性能好、发动机启动性能好、燃料性能好，原料来源广泛、可再生等特性许多研究证实，无论是小型、轻型柴油机还是大型、重型柴油机或是拖拉机，燃烧生物柴油后碳氢化合物都减少55%~60%，颗粒物减少20%~50%，CO减少45%以上，多环芳烃减少75%~85%。

生物柴油的燃料特性：

（1）燃烧更充分。生物柴油含氧量高于石化柴油，可达11%，燃烧比石化柴油更充分。

（2）适用性广。公交车、卡车、海洋运输、水域动力设备、地质矿业设备、燃料发电厂等非道路用柴油机都可以用生物柴油作为替代燃料。

（3）保护动力设备。生物柴油较柴油的运动黏度稍高，在不影响燃油雾化的情况下，更容易在气缸内壁形成一层油膜，从而提高运动机件的润滑性，降低机件磨损。

（4）通用性好。无需改动柴油机，可直接添加使用。

（5）安全可靠。生物柴油的闪点较石化柴油高，有利于安全储运和使用。

（6）节能降耗。以一定比例与石化柴油混合使用可以降低油耗，提高动力性能，航空燃油也可以添加。

（7）气候适应性强。生物柴油由于不含石蜡，低温流动性佳，适用区域广泛。

（8）功用多。生物柴油不仅可作燃油，还可作为添加剂促进燃烧效果，具有双重功能。

（9）具有优良的环保特性。生物柴油中硫含量低，使得SO2和硫化物的排放低，可减少约30%（有催化剂时可减少70%）；生物柴油中不含对环境会造成污染的芳香烃，因而产生的废气对人体损害低。

因为生产成本原因，利用餐厨废弃油脂生产生物柴油需要国家补贴，目前西方能源紧张的，价格提高，我国在大量出口生物柴油。

2、生产无磷洗涤产品

如香皂、金属皂等，去污能力强，无污染。

3、制造涂料

也可用于隧道建筑物堵漏。

4、加工机械用油脂

可广泛用于各机械加工行业中，成本低，效果好

5、工业用的润滑剂

6、制作酥油灯

餐厨废弃油脂回收潜力较大的领域：

厨房排水，尤其是家庭厨房

采用粉碎直排厨房垃圾处理器把家庭泔水油也排入了市政管网，因为油脂的粘附性，家庭下水道堵塞的可能性也增加了。

需要无需用户处理油脂的运营模式使用简便，专业收运人员整箱返厂处理。

餐饮废弃油脂回收意义：

资源化利用

重量减量，

餐厨垃圾含水量极高，固液分离是减少重量的唯一手段，也是油水分离回收油脂的关键前提。

减少收运量和处理量

节约建筑空间

实现源头隔油滤油，免除滤油间

杜绝地沟油不是空洞口号，技术到位，运营配套，包括家庭在内的用户会给予配合的。

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